今年は、無事完了。
医療費控除で、約９万円戻ってきました☆
これも、還付申告しなければ、1円も戻ってこないしね。。
今回のe-taxは、明細書の記入が莫大にあったので、入力時間に約30分かかったものの、
源泉徴収票さえ手元にあれば、e-taxにかかる入力作業時間は約７分。
今年は電子証明書のパスワードも、また新しいのに変更して、
うまく動作したので、今年は、去年の医療費控除をさかのぼって還付申告できました。
こんだけ戻ってきたら、やった感があります。ｗ
で、先日のソロモン流。。ものの見事にカットされました。ｗ
なんだよぉ～。。。。
タイトル通りですが、家でお店のようなカルボナーラを
安く作ることができます★
※先日の勉強会の発表内容です★
うちの部は、開発部ですが、何か。ｗ
そう。プロのように作れるカルボナーラ！！！！
今回はパスタの中でも、
作るのが難しいと思われがちな
カルボナーラの作り方を発表しようと思います。
安くて美味しくを前提に。
ところで、
カルボナーラを作ったことがある人は
こんな経験をしたことがあるのではないでしょうか？
クリーミー感がまったく無い
(ぼそぼそしている)
味がなんか足りない(コクがない)
それなりに美味しいけど
お店の味と全然違う・・・
家での普通のパスタを作るときの
ほとんどの人にある共通点があります。
その共通点とは・・・
「だし」が無い！！
で、だしといっても色々あります
・魚介のだし
・肉のだし
・昆布のだし
・野菜のだし
・きのこのだし
等々
「だし」がないパスタは
「だし」のない味噌汁と同じで
何か物足りない味になります
つまりパスタを
お店の味に近づけるには
だしを意識するかどうかが鍵となります。
カルボナーラに話を戻しますが、
ではカルボナーラを作るときには
どんなだしを意識すればいいのか？
ぶっちゃけて
めっちゃ高いベーコンを使うと
すごいいいだしがでます。
しかし、家庭でそんな高いベーコンを買ってられません。
ではどうすればいいか。
実はどんなパスタにでも合うだしがあります
それは・・・
昆布だし
ただし、ビストロスマップのように
パスタの茹で汁に昆布をいれるだけでは
よほどいい昆布か、大量に使わないとほとんど味は変わりません。
どちらにしろけっこうな値段になります。
あくまで、安くて美味しくが目標なので
ここではコレを使用します。
昆布茶★
パスタの味付けの段階で普段入れている塩の半分程度を
昆布茶にすることで
安い食材でもお店で出てくるような
パスタの味を出すことができます。
というか、実際使ってる店も多いです。
(昆布茶ならまだしも、味の素を使っているみせも多いです)
では、実際にカルボナーラのつくり方を説明します。
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カルボ1人前で使う材料はこんな感じです。
・パスタ80ｇ(平均的なお店の量)～150ｇ(かなり大盛り)
・ベーコン好きなだけ
・サラダ油(適当。ベーコンが半分程度漬かるぐらい)
・生クリーム100cc
・牛乳またはパスタの茹で汁(適当。50cc位？)
・卵1個
・塩
・昆布茶
・コショウ(粗引き)
・パルメザンチーズ(お好み)
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まずサラダ油でベーコンを炒めます。
炒めるというより油にベーコンの香りを移す感じ
ベーコン全体からプチプチ気泡がでてきたら
パスタの茹で汁か牛乳をいれて一煮立ち
決して焦がさない
そして次がお店のパスタにするポイントです
生クリームを入れて強火で5秒ほどしたら
火を止める
目安として熱めのお風呂の湯加減
今後は一切火をいれません。
ここでソースを沸騰させると
ボソボソのカルボナーラになってしまうので注意。
出来上がったソースに茹で上がったパスタを入れ、
すぐさま卵を投入。
すばやく混ぜて塩、コショウ、昆布茶で味付け
盛り付けて完了。お好みでパルメザンチーズを
これだけです。
ポイントは
1.昆布茶を使う
2.ソースを沸騰させない
だけです。
これだけで嘘のように美味しいカルボができてしまいます。
材料費だけだと200円～300円程度です
一度試してみてください。
ちなみに
今日は、お昼、夜と、このカルボナーラ食べました。ｗｗ
やっぱ２回目の方が、よりうまくいきます。ｗ
そこまでするのが面倒だけどパスタ食いたいという方は
茹でたパスタに「永谷園のお茶漬けの素」とバターとコショウをいれるだけで
それなりに美味しいパスタができてしまいます。
お試しあれ★
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今日は、机の上を嫁ちゃんが支配して、
何やら、人への贈り物を創作中。
明日は、雑貨屋さんBasketの友達が家に遊びにきます★
鍋パ楽しみ！！！
今日付けで、十数名の方が、契約終了となった。
なんとも、政治的な内々の話で、
うちの事業部の企画メンバー数名が渋谷に異動。
派遣のほとんどが、本日付で契約終了となった。
なんとも、悲しい話です。
仲良かった人たちも、明日から新たな人生を歩みます。
また、どこかで会いましょう。
そしていつ何が起こるかわからない今の時代に
いつでも対応できるように、いろいろ準備をしないとな。
手抜いたりしませんよ。仕事、本気で向かいます。
阪神大震災をがっつり真ん中で受けたボクとしては
とにかく地震情報が気になる・・
今日久しぶりに関西で地震があったので
朝、地震研究所のイオン濃度を見てみると、、
うぉ。。。赤ライン超えてるジャマイカ。。
観測地は、兵庫県の川西地域だ。
このラインを越えてから10日以内に大きな地震が
来る可能性が高いとされている。
あくまで仮説の研究なのでなんとも言えないが
気をつけるにこしたことはない。
ちなみに、今朝の震度３はまったく気づかなかったわけだが。。（苦笑）
今日は渋谷出張。
今、新幹線での帰りだ。
さきほど、出会ったおもろいおっさんの話である。
品川のホームのイスで、マスクして、グラサンかけて、
ちょっと疲れ気味に、よりかかって座ってた僕は、
はたから見たら、文句つけてきそうなイカつい見た目だったのかもしれない。ｗ
そんなこんなで、あと５分ぐらいかと思って、ゆっくり座っていたのだが。。
向こうから、なんやら見たことある顔の男がこっちに近づいてきた。
その男は、挙動不審回りをキョロキョロしている。
マッチ棒みたいなひょろひょろの黒ぶち眼鏡の男だ。
。。。
すると、その男は、いきなり僕の足に、ひっかって来た。
そして、地面を滑るようなかたちで、ずるーーーっと前のめりになった彼は。。。
なんと、吉本興業の小藪（こやぶ）であった。ｗ
「すんません！！！ほんますんません！！！足大丈夫ですか？！ほんまごめんなさい！」と必要以上にあやまる小藪。ｗ
「いや、全然大丈夫ですよ☆」と、
顔を見て、「あ！」っと言ってしまったた僕。
「ほんまごめんなさい。足踏んで。」と言った小藪。
「全然大丈夫ですよ。」「・・・っていうか、小藪さん、めちゃ地面すべってますやん。ｗ」と言ったら、
変装がバレタ！ｗ しかもうまいこと言うな～ みたいな顔をしてニヤニヤしながら、
「フッ、ほんま、すんません。ｗ」と言って、僕のとなりに座った。
（あまりにも、挙動不審すぎる。誰に追われてんねんｗ
でも、思ったよりいい人だ。ｗ）
（すべらない話ゴールデンの礼服の話を思い出して、
ひとりで思い出し笑いをしそうになった。ｗ）
で、小藪は僕の隣に座ったと思ったら、
すぐさま鞄からマンガを取り出して、無我夢中に読み始めた。。。
（なんや、このおっさん。
テレビのまんまやんけ！！ｗｗ）
と叫びたい気持ちでいっぱいだった。ｗ
顔がくしゃくしゃになって、今にも笑い転げそうだった。
そして新幹線が来て、乗り込んだ。
新幹線も同じ車両だが、、。お互い会釈して、新大阪雪行きの新幹線に乗り込んだ。
小藪は、黒斑眼鏡で、顔をカモフラってるつもりかもですが、
その身長、その顔の輪郭、まったくテレビそのまんまですよ。小藪さん。ｗ
次のすべらないはぜひ小藪さんを応援します！！いい人ですよ☆小藪さん ^ ^
増刷した本が届きました。
告知が遅れましたが、本を作りました。 by photoback.
詩との合作です。
詩と写真。文庫サイズの本です。
自分の写真が本になるのはうれしいこと。
大地震がもしあったら、家から逃げるリュックの中には、
こそっと、これを入れておきます。
手にとってみると、どうしてもこの記事が書きたいと、
衝動的に思ったのでポスト。
本の中身をプレビューできます → Photoback
チャリデビュー
そしてテレビデビュー。ｗ
2/22(Sun) 21:45～22:48 放送のソロモン流という番組に出ます。ｗ
今日はPanasonicカスタマイズが入荷。
嫁ちゃんは初ライドで25km爆走。ｗ
チャリで感じれる別の視点が山ほど。
今日を楽しみに仕事がんばってきたようなもの。ｗ
チャリの楽しさを肌で感じた一日でした。
オイラは、今日のSUMライドが55km.
自分の中では最長。
これからは花粉症対策にマスクしてポタリングをしたい。
今度は、輪行で京都をチャリで散歩したい。
今日はTRUCKでOAK TABLEとBENCHをオーダー。
テレビカメラマンに密着インタビューされました。ｗ
ヘルメットで頭ぺっちゃんこで、はずかしいけど、
せっかくなので録画で要チェック！！ｗｗｗ
●ソロモン流
テレビ東京/テレビ大阪
2/22(Sun) 21:45～22:48
今週末は、昨年末から予約していた嫁ちゃんのチャリがようやく納車。
panasonic. カスタイマズ。コンポーネント:TIAGRA.
週末はチャリ三昧ということで。
がっつり乗って、着るサプリと呼ばれるSKINSの効果はいかほどに？
そして、この動画 I LIKE IT.
It's Your Ride from Cinecycle on Vimeo.
去年の旧ブログを引っ越すと告知した際に、
有難くもメールを頂いたＳさん。
Ｓさんとは、あまりにも共通点があるということで、
一度飲みにいこうじゃないか。ということになり、
昨日は大阪行きつけの焼き鳥屋さんで男２人対談してきました。ｗ
すると出るわ出るわの共通点！！！
ほんとびっくりですよ。( ゜∀゜)・∵. カハッ
まずは、
・同じタイミングで中古マンションを購入しようとしてること。
・しかも、仲介業者の「三井のリハウス」も同じ会社だったこと。
・髪切ってるお店も一緒だったこと。
・時計も同じ時計をしていたこと。
・FCBristolやNikeが好きなこと。
・TRUCKが好きなこと。そして同じFK SOFAを愛用してること。
・D&DEPARTMENTが好きなこと。
・同じ考え方、思考だということ。
・友達を増やしたいと思っていること。
・京都のアジェを好きだとうこと。
・自己啓発について興味があること。
年は違えど、趣味思考が近いだけに、いろんな方向から話ができる。話は尽きない。
これからも仲良く友達になっていきたい。
そんな某テレビ局で働いているＳさんから、
いろんな知らざる知識を教えてもらいました。
電波や音声やカメラワークの仕組みなど。
勉強になりました。
また、別業界だけに、お互いの知らないことを共有できればと思います。
来月は、京都にて。
